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【转载】自制美味披萨  

2015-03-29 11:24:14|  分类: 美味佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自秋凉《自制美味披萨》

        好久就想做披萨,在网上四处看了好多做法,多亏现在有了网络,可以把大家的厨艺拿出来分享,还真是获益颇多.真的感谢网络,感谢那些热心的朋友.

       今天是第一次做披萨,小试牛刀,做的还真不赖,做了两个都吃了.而且得到家人的一致好评.

【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客做法:

1、四杯面粉,加少许盐和糖,然后将安琪酵母粉用温水充开将面合好,此时倒入少许油再揉匀(这样做出的披萨不会太干),盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可。

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2、准备做披萨的原料:培根一袋,脆皮肠一袋,干酪(听电视上介绍说马苏里拉的干酪最好,做出来会拉丝,但是我没买到,我去的超市只有这一种),奶油,洋葱一个,西红柿一个,柿子椒一个,蕃茄酱一瓶,黑胡椒粉适量,糖少许。

【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客

3、炒披萨酱:

A、洋葱切小丁,西红柿开水烫过后剥去外皮切小块。

【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客

 B、锅点火,倒入奶油块融化后,放入西红柿煸炒,接着倒入洋葱碎小炒,再倒入两三勺的蕃茄酱,加入两勺糖和少许黑胡椒粉继续炒,直至全部变成糊状,关火出锅。

【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客奶油。【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客炒好的披萨酱。

4、将培根切丁(我用了三片),脆皮肠切片(三分之一袋),柿子椒切丁或小条,干酪擦丝(大约用了四分之一)备用。

【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客干酪丝【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客

5、将发好的面按烤盘大小分成适当几块,将一块面擀薄至烤盘大小,然后在烤盘铺上锡纸,抹一层色拉油,将面胚放在烤盘上整好型(最好中间薄四边稍厚),然后用牙签在面胚上扎些小眼(这样可以让披萨酱更好的渗入)。【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客面胚上扎了很多小孔,看到了吗?

6、在面胚上铺上炒好的披萨酱,再撒上一层干酪,再撒上培根丁、脆肠片,再撒青椒丁,最后再撒少许干酪。

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7、入烤箱,200度烤十五分钟。

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8、漂亮的披萨终于出炉了。很有披萨的味道哦,不想试试吗?也许你做的比我更好呢。

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美中不足的是面胚稍稍厚了一点,干酪稍稍少了一点,但味道还是不错的,有了这次的经验相信下一次一定会更好的,下次准备做个海鲜披萨。【转载】自制美味披萨 - yinqingsuitianyi - yinqingsuitianyi的博客

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